投稿者「daiheimaru」のアーカイブ

大平丸 台所

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スズキの干物の酒浸し。
カタクチの塩漬け。
サッパの塩焼き。

カタクチは痩せてましたね。
今はサッパのほうが美味いです。サッパは卵もってます。
家庭のグリルで焼く場合、グリルで強火で焼くと頭と尻尾はすっかり焦げてしまいますので、弱火でじっくり焼きます。
鼻っ先を黒く焦がせて、頭からサクサクこれは定番です(^-^)
スズキの干物は旨みが凝縮して、臭みもなく、酒が旨みを引き立ててくれるようです。

乗組員 山本浩司

大平丸 2014年6月18日

皆様こんにちは。
昨晩は出港しました。
とれたてメールサボっていました。
申し訳ないですm(_ _)m

今日は車エビ入りましたよ。
江戸前天然クルマエビ。
天ぷらにして食べます(^-^)
ついでにタチウオの細いやつ(指二本くらい)もぶつ切りにして骨ごと天ぷらですo(^o^)o
画像上のカレイはメイタガレイ。
目がよりすぎですよね(^-^)
肉厚でした。
これは唐揚げですo(^-^)o

乗組員 山本浩司

大平丸 2014年6月9日

皆さんこんにちは。
昨晩は出港しました。

出現したお魚は
スズキ、コノシロ、コハダ、イシモチ、クロダイ、マハゼ、シロギス、アカカマス、ホウボウ、ギマ、ダツ、メイタガレイ、ホシザメ、アカエイ、ツバクロエイ。ミズクラゲ、アカクラゲ。
連日の雨で海の色、悪かったですね。
港にオタマジャクシいました(^_^;)
幕張沖でホウボウいました。意外でした(^o^)

乗組員 山本浩司

大平丸 2014年6月5日

皆様こんにちは。
昨晩は出港しました。

出現したお魚は
スズキ、コノシロ、サッパ、カタクチイワシ、ダツ、ボラ、イシモチ、アカカマス、サヨリコショウダイ(1)イシダイ(1)、サンマ(1)クロダイ、シロギス、ギマ、マイワシ、マエソ、アカエイ、トビエイ、ツバクロエイ、ホウボウ、ホシエイ(1)、ドチザメ、ホシザメ、ショウサイフグ、クサフグ、シリヤケイカ、アオリイカ、スルメイカ、ヒイカ。アカクラゲ、ミズクラゲ。
夜行虫あり。

サンマが一匹入りました。
びっくり。
あんまり脂はなさそうでしたが、おかずで食べるのが楽しみです。
ホシエイが入りました。
最近ホシエイの肝臓が流行っていますね。
東京湾内湾ではほとんど見ません。東京湾はやはりアカエイです。
関東ではエイはマイナー種。
知り合いがドイツに留学してる時、学校給食でエイが使われていたらしいです。

ホシエイをおかずで持って帰ってこなかったのは残念(>_<)

乗組員 山本浩司

大平丸 2014年6月4日

皆さんこんにちは。
昨晩は出港しました。

出現したお魚は
スズキ、コノシロ、タチウオ、サヨリ、ヒイラギ、マイワシ、カタクチイワシ、マサバ(ロウソク)、ダツ、イシモチ、アカカマス、テンジクダイ、トラフグ、ショウサイフグ、アカエイ、ホシザメ、ドチザメ、トビエイ、ツバクロエイ、シリヤケイカ、ヒイカ、ミズクラゲ、アカクラゲ。

今日もいいサイズのタチウオが入りました。
他にもかなりいいサイズのカタクチイワシ20cm数匹見つけました。
同僚の豪さんがトビエイに刺されました(>_<)アカエイより痛くない言っていました。
ツバクロエイも尻尾短いですが、毒針あります。注意です。
どのエイが一番痛いのか気になります。刺されたくないですが(>_<)

乗組員 山本浩司

大平丸 2014年6月2日

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皆さんこんにちは。
昨晩は出港しました。

出現した魚は
スズキ、コノシロ、カタクチイワシ、サッパ、ダツ、イシモチ、ニベ、ボラ、ギマ、アカカマス、タチウオ、サワラ(大)、アオアジ
、トビウオ、ホシザメ、ドチザメ、トビエイ、シリヤケイカ。

今日はいいサイズのタチウオが入りました。
4本指~5本指の体高。

乗組員 山本浩司

大平丸 2014年5月28日

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皆さんこんにちは。
昨晩は出港しました。

出現した魚は
スズキ、クロダイ、コノシロ、サッパ、カタクチイワシ、アカカマス、サヨリ、メバル、ヒイラギ、マイワシ、アオアジ、マアジ、イシモチ、ボラ、トビウオ、ホシザメ、アカエイ、トビエイ。
アカクラゲ、ミズクラゲ。

南のほうでアカクラゲ多かったです(>_<)水温が低いからでしょうか。
今日はトビウオ入りました。
珍しいo(^o^)o
胃の中はからっぽ。
飛ぶためですね。
画像下の個体から卵(とびっこ)が出てきました。メスですね。
お腹がでっぷり、多分飛べないでしょう(^_^)
美味しくいただきます。

乗組員 山本浩司

大平丸 2014年5月23日

皆様こんばんは。
お久しぶりです。
昨晩は出港しました。

出現した魚は
スズキ、コノシロ、イシモチ、タチウオ、サヨリ、アカカマス、サッパ、クロダイ、ボラ、オキヒイラギ、トラフグ、ヒガンフグ、ドチザメ、ツバクロエイ、アカエイ、トビエイ、シリヤケイカ。

本日七輪でアカカマスを焼いて食べました。うまいです。皆さんも是非食べてみてください。

乗組員 山本浩司

大平丸 2014年5月11日

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皆さんこんにちは。
昨晩は出港しました。

出現した魚は
スズキ、コノシロ、ボラ、サッパ、カタクチイワシ、クロダイ、サクラマス(1)アカエイ、トビエイ、シロギス、ギマ、ダツ、アオアジ、イシモチ、アカカマス。

画像①は本日の昼飯です。
カタクチイワシとサッパの塩焼き、ギマ刺身、トリガイ刺身、コノシロ刺身です。
サッパを焼いていたら脂でグリルが燃えました。
食べてみても今日はカタクチイワシよりサッパに軍配があがひました(^-^)
ギマは肝醤油で食べます。
トリ貝は底引き漁師の亮さんにもらったものです(^-^)

②夜明け直前の幕張。この時間にその辺で魚狙ってました。
本当はもっとピンクで綺麗なんですが。携帯では表現できないようです(>_<)

③はギマ

乗組員 山本浩司

大平丸 号外 船橋港

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皆様こんにちは。
少し前ですが、連休のことです。

私はもっぱら船橋港で稚魚たちとたわむれておりました(笑)
今ボラの稚魚がたくさんいます。
しかも太ってコロコロしてます。よく観察していると浮いた木に付着する藻をはんでいました。
東京湾は本当にボラがいっぱいいます。
日本一ではないかと思っています(あくまで予想)。
船首で見張りをしていると成魚のボラがたくさん泳いでいます。
あんまりニーズはなくてとりませんが。
美味い魚であることを知らない人は多いです。

ゴカイ類も局所的に大量に泳いでいました。これも魚の餌になるのでなんとなく嬉しいです。

港に泳ぐボラの群の下にはシマイサキの稚魚がいました。
魚は捕まえてみると思わぬ種類だったりします。群の中に違う種類が混じってたりもします。
実際に捕まえてみるまでわからないので、皆さんも是非とも捕まえてみてください。
意外な種類がとれるかもしれません。この時期から秋までいろいろな種類をみかけます。
昨年は船橋港でサンマの稚魚がとれてびっくりしました。
魚との出会いは一期一会です。
そのときの偶然の出会いです。

画像①シマイサキ
画像②ゴカイの仲間
画像③ボラの稚魚
画像④イシガレイの稚魚

乗組員 山本浩司