皆さまこんばんわ。
久々台所の記事です。

今日は
①サワラ輪切りの照り焼き。
三枚におろすのがめんどくさいので輪切りです(^-^)

②コウイカ（シリヤケイカ）とジンドウイカ（ヒイカ）のぶつ切りバター醤油。

コウイカは甲を取り出し、後はハサミでバツバツも切ります。ちなみに骨も目玉もつけっぱなしです。小さいイカなのであまり気になりません。

③コウイカの刺身。
イカそうめんとはいきません丁寧ではないです（笑）
ちなみに皮は②のバター醤油に入れしまいます。

④ゴマサバとブラックタイガーの塩焼き。
魚は強火の遠火といいますが、グリルは近火なので強火だと焦げるので、弱火でじっくりやります。
ゴマサバは半分にバッツン、ブラックタイガーはまるごと。
小骨も噛んで食べてしまいます。
エビは少し焦がして殻も頭もいきます。エビは噛めば噛むほど味がでます。
私の食べ方はカルシウムがかなりとれると思います(笑)

こった料理はできません(笑)
が美味いのは素材がいいからでしょう(^-^)

乗組員　山本浩司