アオアジというのは実は地方名で正式な種名はマルアジといいます。
東京湾では青アジと呼びます。
この魚は初夏から秋にかけて穫れます。

マアジに比べ多体高が低く若干身体が丸いです。そして目がひかりの加減で赤っぽくなるのが特徴です。

もちろん新鮮ならお刺身でもグットですが、私は漬けにして食べる食べ方が好きです。
＜無精漁師の簡単レシピ＞

アオアジのヅケ
酒。醤油。みりん。
１:１:１に長ネギを千切りにしてから、
ショウガをすって入れます。
それで終わり。
酒のつまみにも、ご飯のおかずにもいけます