東京では桜が満開とニュースで言っていました。
船橋周辺では例年東京より少し遅れて開花するので、
まもなく花も見頃になるでしょう。

先週獲れたサクラマスです。
写真写りは悪いですが、実物は細かい銀色のウロコがビッシリと体表をおおっていて、美しい魚です。
このサクラマスはもちろん海で獲りましたが、この魚は産卵は川でするらしいです。
そして生まれた稚魚は、海に下るものと川に留まるものがおり、海で育ったものがサクラマスで、川に残って育ったものがヤマメと呼ばれるようになります。
私は漁師になるまではヤマメは完全な川魚だと思っていました。まあ間違っちゃいないかもしれませんが、ヤマメが海に下るとサクラマスになるなんて、全く知りませんでした。
そういえば、ヤマメって私はスーパーなどで見たことがありません。
山奥の旅館にでも行くか自分で釣るかしないとあまり食べる機会がない魚かもしれません。

私は初めて食べます。塩焼きにしました。
脂がすごいです。焼いてるとジュワジュワボタボタと身から脂が流れ出てきます。
味は鮭みたい。というより、何も言われずに出されたら鮭と思っちゃうくらい似ています。
おいしいです。でも、なんかこれといった特徴もないので、なんとなく肩透かしをくった気分でした。
私の勝手な期待のせいでイマイチな感想を書いてしまいましたが、おいしいことには間違いありません。
桜の咲くころに獲れるから　さくらます
という命名理由の説もあるそうで、味よし、見目よし、名前よし、なんとも風流な魚です。