皆さんお久しぶりです。
こんにちは。
連休と時化で漁にいけずじまいでした。

昨晩出現した魚は
スズキ、ボラ、カタクチイワイ、サッパ、コノシロ、コハダ、クロダイ、イシモチ、サヨリ、アカカマス、ホウボウ（1）ダツ、ギマ、アカエイ、トビエイ。

今年初ギマです。
なかなかやっかいな魚です。
トゲ（ヒレ）が網にひっかかりグチャグチャにしてしまうからです。
食べたら美味いです。
しかし、加工がちとやっかい。
堅い鰭の基部が背中にあり、ヌルヌルをだすからです。
刺身、干物、唐揚げで食べます。

今日はダツも久しぶりに見ました。
まだ卵持ってなかったですね。
ダツの卵はなかなかの珍味。
独特の食感があり煮付けにして食べると美味いです。

画像は私の今日のおかず。
カタクチイワシは塩を10分ほどして状態の悪いのはすぐ塩焼きで食べて、良いのは干します。旨味凝縮して美味くなります。
あとボラのへそ。
実際のへそではなく、食道の部分。半分に切ってくしに刺して塩をして焼き鳥風にして食べます。
コリコリして美味いです。
あとはクロダイ切り身。
クロダイは潰れてしまって商品価値がないもの。血がまわってしまっています。
刺身には向きません。
私はムニエルします。
もう半分は天ぷらです。

乗組員　山本浩司