今年もイナダの群れが来てくれました。

漁獲量はさほど多くありませんが、気候不順な昨今、季節の魚が今まで通りの時期に漁獲できるとホッとします。

ただちょっと気になるのが、今年はサイズが小さめということです。

ワカシとイナダの境目くらいの大きさで、人によりワカシといわれたりイナダといわれたりします。

出世魚の呼称には明確なサイズ規定というものがないので、けっこういいかげんです。

ちょうどこのイナダが獲れたときに「りゅうきゅうのタレ」というものを知人から貰いました。

九州地方の名物ということで楽しみに頂きました。

タレというからには回しかける感じでいいのかと、刺身の上から全体にまわしかけ、食べてみました。

率直な感想としては、タレは甘くて薄く、イナダの味に馴染んでいないと思いました。

なので一晩漬けこんでみたところ、甘すぎず薄くもなく、驚くほど馴染んでおいしくなりました。

私としてはこのりゅうきゅうのタレというものは、もう漬け込みしか考えられませんが、実際のところはどうなんでしょう。

ネットでこのタレの使い方を調べると

「容器に魚の切り身と薬味を入れ、タレをつけて冷蔵庫で１０～２０分寝かせる」と書いてあります。

タレをかけて２０分程度では、たいして浸み込まないだろうと思います。

九州方面の人は甘い刺身も好きなんでしょうか？

いずれ本場のりゅうきゅうを食べてみたいと思います。